1 kg żurawiny
300 - 400 g cukru
1 szkl. wody
opcjonalnie:
sok z 1 cytryny
1 łyżeczka cynamonu
3/4 szklanki soku pomarańczy
Do żurawiny nadają się przyprawy takie jak:
goździki, anyż, cynamon, gałka muszkatołowa,
czarny pieprz, imbir oraz jabłka, świeże i suszone,
oraz rodzynki i cukier waniliowy.
Włożyć do garnka i zalać woda, następnie smażyć na wolnym ogniu.
aż do rozpadnięcia większości owoców.
Dodać do podsmażonej żurawiny leśnej 50 dag cukru kryształu i dobrze wymieszać i dalej smażyć.
Wyparzyć słoiki i zakrętki w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 100 stopni C.
Gorący dżem nakładać do wyparzonych słoików i od razu zakręcać,
pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Ż U R A W I N A
https://pl.wikipedia.org/wiki/%C5%BBurawina
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz