Tarta cytrynowa...................Tarte au citron

Na ciasto kruche:

- 250 g mąki
- 125 g masła
- 70 g cukru
- 2 żółtka jaj
- 5 ml wody
- 1 szczypta soli

NA KREM LEMON  

- 4 średnie cytryny 

- 150 g cukru 

- 3 jajka 

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej

Na beze:

 - 2 białka

- 100 g cukru 

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto podpiec i ostudzic.

 Umyć cytryny i  zdjac  skorke maszynka do zes  (bardzo cienko). Skórki wrzucic do rondla i wlac sok.  

Wsypac cukier i skrobię kukurydzianą. Wymieszać i ogrzewać az skorka bedzie miękka.Oziebic!

 Ubic jaja w oddzielnym pojemniku. Ubite  wymieszać z masa z cytryny.Wstawic do kapieli wodnej i nadal ubijac 

tak aby sie zaparzyly i masa zgestniala.

Teraz kolej na beze.

  Ubic białka na sztywna mase ze szczyptą soli , dodać cukier i proszeki y. 

Wylozyc na ciasto krem cytrynowy, na to beze 

Piec w wolnym piecu (120 ° C/150 ° C) tak aby beza sie przybrazowila (10 min)

Francuska zupa cebulowa.............Soupe à l'oignon

Składniki:
- 4 duże cebule
- 50 g masła
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka mąki
- 25 cl białego wina (opcja)
- 1 litr wody
- sól , pieprz ,
- 6 kromki czerstwej bulki
- 100 g sera zoltego,startego

Obrać i pokroić cebulę w polkrazki, usmażyć na  masle i oleju
Posypać  mąka, dodac gorącej wody , białego wina i doprawić.
 Przykryć i gotować delikatnie przez 20 minut.
 Przygotowac 4 miseczki do ktorych podzielic zupe.Na wierzch polozyc po kromce bulki i posypac zoltym serem.(można grzanki małe lub większe)
 Wstawic do nagrzanego piekarnika i zapiec az ser sie przypiecze(na rumiano).
Smacznego!

Moja sugestia:

Mozna do cebuli dodac 1-2 zabki czosnku.