1 jajko
1,5 kg ziemniaków
3 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 i 1/3 szklanka mąki pszennej
1 szklanka skrobi ziemniaczanej, tapioki lub skrobi kukurydzianej
sól + sól do gotowania
Ziemniaki gotować .
Kaszę ugotować wg przepisu na kaszę jaglaną tj. 1 szklanka kaszy na 2 szklanki wody.
Gorące ziemniaki i ugotowaną kaszę przepuścić przez praskę do ziemniaków i zostawiawićdo wystudzenia.
Gdy masa jest jeszcze ciepła dodać obie mąki i szybko wyrobić ciasto. Ciasto podzielić na 4 - 6 porcji.
Uformować wałeczki i pokeoić je na zgrabne kluski.
Włożyć kluski do osolonego wrzątku, delikatnie przemieszać i ugotować mniej więcej 1 minutę od wypłynięcia.
Podawać ze stopionym masłem lub skwarkami i cebulką!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz