Faworki , chrust..... na tlusty czwartek :)

Skladniki :

1 1/3 szklanki mąki
150 g kremowego tłustego (3,5-4% ) jogurtu naturalnego lub śmietany ( 10 – 12% )
2 żółtka
łyżka cukru z wanilią ( 10 g )
łyżka smalcu
łyżka octu
szczypta soli
tłuszcz do smażenia ( smalec!)
cukier puder

Wykonanie;

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, po czym dodać jogurt 

Mąkę przesiać dodać do niej sól, smalec i ocet.

Wlać do niej masę jajeczną wyrobić, mocno ugniatając.

Nastepnie mocno stłuc ciasto wałkiem lub uderzać nim o stolnicę lub blat.

Dzięki dodatkowi smalcu i mocnemu wyrabianiu ciasto będzie kruche i delikatne.

Ciasto odkładamy do lodówki na 1h

Cieniutko wałkujemy i dzielimy na paski 2×6 cm, nacinamy w środku, przewlekamy jedną stronę i odkładamy.

Faworki smażymy na mocno rozgrzanym, 170-180 stopni ,  smalcu.

Przestudzone posypujemy cukrem pudrem

Moja uwaga:
Roze karnawalowe zrobilam z tego samego ciasta.....

Wszystkie skladniki powinny mieć podobną temperaturę –  ciepłe!

Do posypania mozna uzyc cukru z wanilia.....