Składniki:
· 1, 2kg łopatki (od szynki) wieprzowej,
· 22-23 g peklosoli
· dwa przepuszczone przez praskę ząbki czosnku,
· szczypta majeranku i gałki muszkatołowej,
· pieprz do smaku,
· 1 łyżeczka żelatyny,
· 1 łyżeczka cukru pudru,
· 70 ml wody.
Sposób przygotowania:
1. Natrzeć peklosolą mięso pokrojone w kawałki około 4 cm x 4 cm i włożyć do lodówki na 2 dni.
2. Po wyjęciu z lodówki wykonaj zalewę z pozostałych przypraw.
3. Zalewę dolej do mięsa i starannie wyrób, tak żeby się kleiło.
4. Dalej robić jak „Szynkę dla początkujących”.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz