950 gramów ziemniaków na frytki
Wlać cały olej roślinny do głębokigo garnka lub frytkownicy i nastawić temp. na 160 stopni C Ziemniaki pokroić na 8-emki,
smażyć w oleju, aż będą miękkie, ale nie kolorowe, około 4 minut. Wyjąć i osuszyć.
Ja dogrzewam je jeszcze w piekarniku żeby były ciepłe....
Na ciasto w wersji I :
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka piwa
2 białka jaj, ubita mocno piana
sól
Na ciasto w wersji II :
1szkl mąki
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 szkl piwa
1 płaska łyzeczka proszku do pieczenia
1 -"- łyzeczka sody oczyszczonej
sok z 1/2 cytryny,
sól pieprz
Ciasto zrobic 1h wczesniej...
4 szt filety z dorsza bez skory i ości
Wymieszać mąkę i piwo, a następnie dodać pianę z białek. Obtoczyć rybę w mące, następnie
zanurzyć ryby w cieście i smażyć przez kilka minut na złoty kolor.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz