1 kg mięsa z udek kurczaka
30 dag wątróbki drobiowej
2 jajka
1 czerstwa bułka namoczona w mleku
1 mały ugotowany seler
2 ugotowane marchewki
2-3 łyżki masła
1 ząbek czosnku
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz, vegeta domowa
pęczek zielonej pietruszki
liście laurowe
200 g boczku wędzonego do wyłożenia dna foremki lub
1 łyżka bułki tartej do wysypania foremki
Udka z kurczaka ugotować z warzywami. Przestudzić.Mięso oddzielić od kości. Przepuścić dwa razy przez maszynkę - razem z warzywami, wątróbką, boczkiem, odciśniętą bułką i pietruszką. Rosołek zachować!
Wbić jajka. Dodać przyprawy. Wymieszać. Dolać rosołu z gotowania kurczaka tyle, żeby masa nie była sucha!
Dno foremki wyłożyć plastrami boczku, nałożyć masę pasztetową, (na wierzchu też można ułożyć plastry boczku).
Piec przez ok. 50 - 60 minut w temp. 180 st. C.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz