skóra i łój z kaczki
sól morska
pieprz
cebula
majeranek
Wymyte i wysuszone skórki kroimy w kostkę troszkę solimy, pieprzymy i wrzucamy na gorącą patelnię.
Smażymy do wytopienia się tłuszczu i zarumienienia się skwarek (ja skwarki wyjmuję).Dodajemy pokrojoną cebulę i dusimy ją do miękkości. Doprawiamy majerankiem...Studzimy i przekładamy do pojemnika.
Smalec kaczy lub gęsi jest zdrowszy od smalcu wieprzowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz